药膳养生是以中医理论为指导，为满足防病治病、健体延寿的需要，选择适当的药物与有关食物相配，通过特殊的烹调加工而制成的具有一定色、香、味、形的药膳汤料用于日常服用。
脾胃疾病多由饮食内伤，或脾胃虚弱所致。突然暴食，或饮食不节、多食生冷肥甘所致腹痛腹胀饮食不下为积食，轻者常可自愈，重者可先吐出不消之食，或用山楂、麦芽、神曲、鸡内金等消食之药服用。伤食日久至脾胃虚弱运化失常则需健脾行气，加以苍术、白术、山药、槟榔、薏米等药服用。若脾胃虚寒怕冷则用干姜、高良姜、丁香、肉桂、茴香、胡椒等药温中祛寒。若脾胃湿热则可用清热祛湿的凉茶饮用。以下简单介绍几种常用的脾胃药膳。
本文所提供的药膳适合在医师指导下自行制作日常服用。对于自身疾病性质的判断请先前往诊所中医科咨询或就诊，切勿乱自服用。
消食化滞山楂麦芽茶《中国药膳》
山楂10g生麦芽10g
山楂洗净、切片，与麦芽同放入杯中，倒入开水加盖泡30分钟，代茶饮用。
消食化滞，适用于暴食伤食，食积证，或大病初愈，胃弱纳差的病症。
甘露茶《古今医方集成》
炒山楂24g，生谷芽30g，神曲45g，炒枳壳24g，干姜12g，川朴24g，乌药24g，陈皮g，陈茶叶90g。
上药干燥后磨成粗末，搅拌均匀，分袋包装，每袋9g，每次用开水冲服1袋，代茶温饮，1日1-2次。
消食开胃，行气导滞。用于伤食、食积气滞证。
神曲丁香茶《简易中医疗法》
神曲15g，丁香2g
上两药放入茶杯，沸水冲泡，代茶饮用。
温中健脾，消食导滞，适用于胃寒食滞而纳差纳呆，胃脘饱胀，呕吐呃逆等症。
温中暖胃干姜粥《寿世青编》
干姜5g高良姜5g米g（粳米尤佳）
姜洗净切片，米淘净，用水先煮姜片，煮好后去渣取汁，用于煮粥，文火将米煮烂成粥，调味后服用。以秋冬季节服用为佳。
温中和胃，驱寒止痛。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛，肠鸣腹泻，呕吐呃逆，泛吐清水等症
久病之人适宜从小剂量开始服用，逐渐加量。热病或阴虚内热者不宜食用。
醒脾暖胃料包
猪肚牛肚各g、八角茴香20g、肉桂15g、花椒10g、丁香5g、草果5g、豆蔻5g、山楂5g、生姜适量、盐、糖、酱油等调味料适量。
将猪肚、牛肚洗净，过沸水焯一遍去腥，各种草药包入纱布中与猪肚、牛肚一同放入锅中，同时加入适量调味料，小火慢炖至猪肚、牛肚熟烂，去掉药包即可食用。
芳香醒脾，暖胃行气，适用于脾胃虚寒，食少纳呆，腹胀不舒，食欲不振等症。
健脾强胃健脾消食蛋羹《临床验方集锦》
山药15g，茯苓15g，莲子15g，山楂20g，麦芽15g，鸡内金30g，槟榔15g，鸡蛋若干枚，食盐、酱油适量。
将药物研成细末搅拌均匀，每次取5g加鸡蛋1枚调味料适量调成蛋羹后蒸熟，即可食用，每日1-2次。
补气益气，消食开胃。适用于脾胃虚弱，食积内停之证，症见纳食减少，脘腹饱胀，嗳腐吞酸，大便溏泄，脉象虚弱等。
白术猪肚粥《圣济总录》
白术30g，槟榔10g，生姜10g猪肚1个，粳米g，葱白3个（切细），食盐适量。
前3味装入纱布袋内扎口，猪肚洗净去涎滑，将药袋纳入猪肚中缝口，用水适量煮猪肚煮熟，取汁。用猪肚汁煮米粥，粥中加入葱白、食盐等调味。空腹食用。（直接以药物炖猪肚喝汤吃猪肚亦可）
消食健脾，理气导滞。用于脾虚气滞脘腹胀满、纳差纳呆。
此药膳不可长期食用，一般服用3-5天为一疗程即可。气虚下陷者忌用。
小儿七星茶《家庭医生》
薏苡仁15g，甘草4g，山楂10g，生麦芽15g，淡竹叶10g，钩藤10g，蝉蜕4g
上药磨为粗末，水煎。代茶饮用。
健脾益胃，消食导滞，安神定志。适用于小儿脾虚伤食证或疳积证，症见纳差腹胀，吐奶呕吐，大便稀溏，或面黄肌瘦，厌食恶食，大便时干时稀，多汗易惊，睡卧不安，手足心热等。
六和茶《全国中成药处方集》
*参30g，苍术45g，甘草15g，白扁豆60g，砂仁15g，藿香45g，厚朴30g，木瓜45g，半夏60g，赤茯苓60g，杏仁45g，茶叶g
以上各味共为粗末，每次9g，沸水冲泡；或加生姜3片，大枣5枚，煎汤，代茶饮用。
健脾益胃，理气开郁，消食化痰。适用于脾胃虚弱，饮食痰湿积滞的病症。症见脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，大便溏泄，面色无华，形体消瘦，倦怠乏力，舌淡胖嫩苔白腻水滑，脉缓弱或滑。
清热泻火竹茹芦根茶《千金要方》
竹茹30g芦根30g生姜3片
上药水煎，代茶饮用。
清热益胃，降逆止呕。适用于胃热呃逆与热病后期哕逆不止。
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