丁香又称公丁香、丁子香等，是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，当花蕾由绿色转红时采摘、晒干而得。丁香味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经，有温阳散寒、理气止痛的功效，为良好的芳香健胃剂，主治呕吐、反胃等症，其花、叶、根、茎是非常好的药材。那么，丁香各部位都有什么用呢？
首先，丁香全株。暴马丁香全株可人药，具有止咳平喘、清热解毒的功效，可用于心脑血管、支气管等的治疗。除药用外，其花与嫩叶可制成保健茶叶。
其次，是丁香叶。丁香叶味苦、性寒，有清热燥湿、解毒、消炎、利湿退黄之功效。丁香叶是广谱抗菌药中比较理想的一种，其抑菌谱广，抑菌性好，用其作原料生产的药物治疗痢疾起到了较好的疗效。丁香和甘草联用表现为协同作用，可提高抑菌能力。
最后，是丁香花蕾。丁香花蕾开始呈白色，渐次变绿色，最后呈鲜红色时即可采摘，将采得的花蕾除去花梗晒干即成。花蕾主要含有挥发油类、酚酸类、黄酮类、三萜类等成分，具有调节胃肠运动、抗胃溃疡、抗炎、镇痛、抗菌等作用。
另外，丁香花蕾也是一味理想的暖胃药，凡是因寒邪引起的胃疼、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻、以及寒性痛经等，均有良好的效果。
丁香是一种药食同源植物，含有挥发油、黄酮类化合物、鞣质类化合物、三萜类化合物、酚苷类化合物、神经酰胺类化合物等多种活性成分，具有抗氧化、抗菌、消炎、镇痛、降血糖、增强免疫力、防治肥胖等诸多药理活性。
1.丁香暖胃食谱
低筋粉g，水27g，丁香5g，陈皮粉（或山楂粉、大枣粉）15g，油19g，红糖38g，碳酸氢钠2.53g，糖4.67g，奶粉5.93g，上火℃、下火℃，烘烤7min。
2.丁香治痛经、月经不调
将白豆蔻g，黄精、手参、天冬、肉豆蔻、丁香、沉香各25g制成散剂。每次1．5～3g，每日1～2次，温开水煎服。此方具有滋补强体之功效，其治疗痛经、月经不调疗效显著。