生活过得越来越好，身边的美食越来越多，享受着这些美食实在幸福，这些美食中，除了有中国的各种食物外，还有外国的各种食物，特别是西方美食很多人都爱吃，像披萨、汉堡包、牛排、意大利面、培根等等，这些食物最为常见，深受人们的喜爱。
尤其培根很招人喜欢，不少人爱吃，平常吃烤肉煎培根，或者手抓饼夹培根，做起来方便省事，吃着又很美味，所以让不少人对培根爱不释手。
南瓜牛肉汤味道鲜美，营养丰富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因为南瓜易熟。高汤20大匙(克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐2小匙(6克)牛肉克；南瓜克；香葱2棵；生姜1块；注：可酌情配料1.南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块；生姜洗净拍松，香葱洗净打结；2.牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。(高汤做法：瘦猪肉克、排骨克、火腿克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。用小火熬煮成1大碗汤汁，用纱布滤去渣滓即可。)南瓜酱汤口味香辣，南瓜嫩鲜，汤浓醇美。嫩南瓜克，鸡肉克，小青椒25克，大葱白克，鲜辣椒25克，辣椒酱15克，*豆酱10克，清米汤毫升，酱油10克，大葱丝10克，大蒜茸5克，白糖15克，胡椒面3克，精盐2克，花生油25克。1.鸡肉洗净去筋膜，切成6厘米长的丝，用酱油、葱丝、蒜茸、白糖、胡椒面、精盐腌渍入味，待用。2.将嫩南瓜一切4瓣，去皮，去籽，去蒂根，切成3厘米见方的块；小青椒、鲜辣椒洗净，去蒂根，均切成丝。3.炒勺烧热，放入花生油，烧五成热时，放入腌渍入味的鸡肉丝煸炒一下，放入嫩南瓜、小青椒、鲜辣椒、葱白丝，拌匀，烧开即成。南荠烧鸭丁主料仔鸭肉克配料马蹄克、面粉克、*油克调料姜15克、葱25克、豆瓣50克、绍酒15克、白糖3克、胡椒1克、豆粉10克、酱油5克、味精1克、盐1克、精炼油克、五香粉2克1、鸭肉切成均匀的丁(1cm见方)，用姜片、葱段、绍酒、盐、胡椒码上味，腌20－30分钟，马蹄切成四瓣，香料洗净用纱布包好，面粉、*油烤制酥合10个待用。2、鸭丁去渣下油中略炸，豆瓣炒香下汤熬五分钟去渣留汁，下入姜、葱、绍酒、香料包，少许酱油，烧开下入鸭丁开后，用中火焖，去掉姜葱、香料包，下入马蹄丁烧一会，下入味精，勾少许水豆粉，用小火收亮，装入酥合，装盘即成。卡尔亚冰咖啡味道甘甜。可爱的分层效果，风味清新柔顺。适合餐后饮用。加7－UP汽水前，杯中要先加碎冰块，且要慢慢倒入。加鲜奶油时动作也要慢，效果才佳，并须依顺序倒入。白橙皮酒1/4oz、冰咖啡1杯、7－UP汽水适量、鲜奶油适量、巧克力削薄片。杯中先放入1/4oz白橙皮酒（TripleSec），加满冰块，再倒入已加糖之冰咖啡，随后倒入7-UP汽水至8分满，上面再旋转加入一层鲜奶油，再撒上少许削薄的巧克力片即可。
另外培根的价格也不是很高，在小吃摊购买，一般两块钱一片，那么平常想吃了，不需要去小吃摊或者饭店，直接购买一包即可，更实惠，每天早上吃一两片，都觉得不贵。
经常吃培根，但很多人并不知道到底什么是培根，培根究竟用什么肉做成的？吃了好几年，才知道真相，一直都弄错了。
其实培根的英文是“Bacon”，将这个英文翻译成中文，意思是熏猪肉、咸猪肉，而培根这两个字跟英文Bacon读起来很相似，原来培根这名字是这么来的。通过培根的原名得知，培根其实就是用猪肉腌制而成的，和中国人做熏肉、腊肉很像，也就是说外国人也同样吃腌制的肉，只是叫法不同而已。起初纽芬兰那里的人，用鹿肉在海水里腌制，经过熏烤，制成熏肉后，可以保存很长时间，这一点也和我国很像，目的都是相同的，为了更好的保存食物，延长食物的保质期。
卤香鸡杂卤汁浓香，色泽红亮。鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。香油2小匙(6克)；酱油2小匙(6克)；精盐4小匙(12克)；白糖1小匙(3克)鸡肫克；鸡肝克；香葱1棵；生姜1小块；大料适量1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片；2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。卤鸡色泽酱红，肉质脆嫩，咸香可口。卤鸡时，开锅后要用小火焖制，以保证鸡肉形整、脆嫩，入味。花生油、酱油、料酒，白糖，麻油，桂皮，八角、姜片、葱结。仔鸡克。(1)将鸡杀好后，放入六至七成热的水烫，去毛污，从腋下开一小洞去内脏洗净，用洁布拭干水分，将酱油抹在鸡身上。(2)炒锅放油烧至匕成热时，放入仔鸡，炸至金*色，捞出沥油；炒锅内留适量的油，放入葱，姜、八角，桂皮炸出香味，再加酱油、白糖和清水烧沸，撇去浮沫，放入仔鸡，用小火焖至六成熟，再置旺火上，加麻油，待汤汁收浓，取出仔鸡，冷却后改刀装盆，浇上卤汁即成。注：兔肉、狗肉、猪肉，猪肝、牛肉均可用此法制作。卤鸭新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、*酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。1.先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放*酒加盖烧约1小时，再将鸭身翻转后移至小火连续烧半小时，取出待冷后斩成块；2.拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。卧龙戏珠料酒20克，精盐1.5克，酱油15克，清汤克，葱50克，湿玉米粉15克，花生油克(约耗20克)，鸡油40克。水发海参克，鸽蛋6个。1.用水将海参洗净泥沙，竖着切成两半。葱切寸段。锅中注入清水，上火烧开，放入海参，氽一遍捞出。2.锅中注入清水，放入鸽蛋，上火煮熟捞出，剥去外皮，用水洗净。火上坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，下鸽蛋，炸成金*色，倒漏勺中，控净油3.煸锅注入鸡油，坐火上，放入葱段，炸成深*色时捞出葱段，即成葱油。将一半葱油倒入小碗，煸锅中留一半葱油，起锅上火，下入海参，煸炒一下再加料酒、精盐、酱油、清汤和鸽蛋，在微火上烤3分钟左右，待汁浓，用水将玉米粉调稀，倒入锅中钗成芡汁，淋入小碗中的葱油，即可出锅。
后来西方国家换成了猪肉，慢慢发展，市面上多了很多不同质量的培根，其中原切培根最贵，这种培根的肉是猪某个部位整片的肉，还有一些价格低廉了，品质就很差了，在猪肉里混入了鸭肉制成。
所以买培根的时候要谨慎，并不是所有叫培根的肉都是好肉，喜欢吃培根，尽量买价格高的，质量好的，那些价格低廉的培根，多半都是差劲的，人工合成的，常常吃这样的，对身体没有好处。
那么怎么买到优质培根呢？除了看价格外，还要看看下面这些方面：培根售卖时基本上都有专门的包装，选购的时候看看包装，配料表上比较直观，如果是质量好的培根，它的配料表只有猪肉和水，不会附带别的配料，如果是质量差的培根，它的配料表里会出现大豆蛋白，卡拉胶等信息。这种培根最好少吃，它质量很差，吃多了对身体特别不好。
观察培根的质量，质量好的培根，它看起来纹理清晰，而质量差的培根，纹理错乱，甚至有孔洞，不完整，如果遇到这样的培根，不管多便宜都不买。
质量好的培根还有一个很大的特点，那就是遇到热油之后，培根会迅速收缩，看起来带有波浪，挺有意思的，而质量差的培根，几乎不会收缩，煎好后，看起来还是平整的，没有什么大的变化，若你买的培根是这种，那么多半是质量不好的培根，今后就不要买这样的了。
卡布基诺冰咖啡冰凉的风味，别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。卡普基诺咖啡奶油发泡并均匀铺满在橙*的咖啡上，轻柔的奶香泡沫结合了浓郁的咖啡香，层次分明的口感，从第一口到最后一口，感受截然不同。卡普基诺咖啡通常较理想是不要搅和，首先要先用视觉欣赏卡普基诺咖啡的图案或牛奶泡沫（细度），再慢慢的吸喝，如此可感觉到朵细的牛奶泡沫及热热美味的咖啡。如果先将牛奶泡沫搅和再喝较不妥当。因为许多人喝咖啡喜欢放糖，为了溶解糖才去搅和。只要小心点喝就不会喝得一口白胡子了。香、甜、浓、苦。充分表现了意大利式的热情与浪漫，值得你在慵懒的午后，舒舒服服的来上一杯！充分洋溢南欧风情的浪漫咖啡，适合下午可加少许白兰地（Brandy）或加利安诺香甜酒（Galliano）以增加香味。玉桂粉要选用等级高、气味温和者。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下不太会看出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器以高温度的蒸汽让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好象把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利热咖啡1/2杯、鲜牛奶适量、肉桂粉适量。卡普基诺咖啡（Cappuccino）：当浓烈强劲的Espresso风吹过意大利，浮泛丰盈奶香泡沫的Cappuccino,却同时散播着一种宁静温柔的空气。在温过的杯中，依序加入1/2Espresso，1/3热牛奶，和些许牛奶泡沫，再撒上少许肉桂粉，趁热享用。略微辛辣的肉桂粉，让温柔的牛奶咖啡沾染些许个性魅力。卤猪肝煮时要随时检查成熟程度，防止煮老。检查的方法是：用筷子插到肉厚的部位中间，拔出筷子后不见有血水冒出即可。精盐，酱油、蒜、大葱段、姜片，花椒、大料、丁香，小茴香，草果皮、砂仁、桂皮、豆寇、陈皮。猪肝0克。(1)将猪肝冲洗干净，放入开水中加蒜煮至五成熟时捞出，再用清水洗净，沥去水分备用；用一块净布，包入大葱段、丁香，小茴香，桂皮等，制成药料袋。(2)煮锅放水，加精盐、酱油、药料袋，用旺火烧开，撇去浮沫，制成卤汁，放入猪肝烧开后，再用小火煮熟取出，待冷却，即可切片装盆。陈皮卤肉色泽红润，肥而不腻。用冷水冲洗油炸过的肉块可使得肉质酥嫩，更有弹性。食用油克；（实耗25克）；酱油2大匙(60克)；料酒1大匙(30克)；冰糖1小匙(3克)五花肉克；陈皮2克；香葱1棵；生姜1小块；1.五花肉洗净切块，拌少许酱油上色，放入油锅用中火略炸，捞出放入水中，洗去多余的油脂；葱洗净切段，姜洗净切片；2.锅中留少许油，将葱段、姜片爆香，加入五花肉、陈皮及酱油、料酒、冰糖，加水，煮沸后转小火焖煮约40分钟即可。卤香面筋软糯可口，香味浓郁。面筋必须炸透，否则口感不好。食用油克；(实耗克)；香油1小匙(3克)；酱油1大匙(30克)；高汤适量；白糖1小匙(3克)；味精1小匙(3克)面筋克；生姜1小块；桂皮适量；大料适量1.将面筋撕块，挤干水分，放入热油锅中炸至深*色、表皮发脆时捞出沥油；2.锅内留底油，加入生姜、大料、桂皮炸出香味，放入面筋、酱油、白糖、味精，加高汤用大火烧开后，改小火焖约1小时，待汤汁收干，淋上香油即可。(高汤做法：瘦猪肉克、排骨克、火腿克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。用小火熬煮成1大碗汤汁，用纱布滤去渣滓即可。)
培根属于烟熏肉，而且质量有好有坏，你都明白了吗？别再不懂了。另外培根它是高热量高盐食物，偶尔吃一次还行，平常能少吃还是尽量少吃吧，吃多了对自己没好处。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇