研究表明，咖喱的营养价值十分丰富：首先，咖喱是由姜粉、川椒、八角、胡椒、肉桂、丁香和芫荽籽等辛辣香料组成，可以促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲；其次，咖喱可以促进血液循环，达到出汗的目的。美国癌症研究协会指出咖喱中含有的姜黄素具有激活肝细胞和抑制癌细胞的功能。另外，咖喱还有助于伤口愈合和预防老年痴呆症。最后，咖喱可以改善便秘，有利于肠道健康。老少皆宜，简直不要太完美啦
儿子爱吃鸡排也爱吃咖喱，这道咖喱鸡排饭自然是我家厨房的必备菜肴啦！
By刘大花
用料
鸡胸肉克蚝油适量生抽适量姜片适量葱花适量黑胡椒1茶匙土豆、胡萝卜、洋葱共克咖喱块1块米饭1碗淀粉小半碗鸡蛋1个面包糠小半碗
做法步骤
1、鸡胸肉洗净，如图片成两片。
2、我做了一片，将鸡胸肉用松肉锤或刀背拍松，两面都涂抹上调料，按摩片刻，然后底部和表面都放上姜片和葱花，腌制一小时以上。
3、腌好的鸡排依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
4、油烧到6成热时放入鸡排小火慢炸。
5、我油放的少，所以中途需要翻面，炸至两面金黄即可取出备用。
6、胡萝卜洋葱土豆切小块儿。
7、油热后下入土豆胡萝卜洋葱翻炒至断生。
8、倒入一小碗水，烧开后转小火慢炖。
9、待三种蔬菜熟透后转最小火，放入咖喱块。
10、待咖喱块融化后依旧用最小火不断翻炒至汤汁浓稠即关火。
11、盘里铺上米饭，淋上咖喱菜，摆上切块儿的鸡排。
12、美味的咖喱鸡排饭即刻享用吧！
13、成品1
14、成品2
小贴士
喜欢鸡排酥脆一点的可进行复炸。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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