在寒冷的冬天，酒不温，怎能其乐融融？冬季无疑就是饮酒的最佳时节之一，约上三五好友在家烫酒一壶。窝在沙发里，烤着壁炉或是电暖器，再读上一本小书。不仅驱散一身的寒气，还能在冬日中填上几分暖意。热酒入喉，更是一股暖流淌过齿间，暖洋洋滑入喉头，将肝肠都捂热，堪称冬日里的享受，这便是冬日里最幸福的事。
冬季天寒地冻，养生除了食补以外，适当地喝点小酒对身体也有很大的好处，但是冰冷的酒直接下肚太过于刺激肠胃，冬天酒可以加热喝吗？哪些酒可以加热喝？
煮酒，在古代就已经是文人雅士席间配饮了。那时候酒因为过滤技术不佳，杂质多，古人煮酒多是为了去除杂质。时至今日，还是有很多地方沿袭着冬日喝热酒的习惯。
01温白酒白酒最佳饮用温度是37℃，此温度能释放出酒体最完美的香气和味道，使酒体味道细腻，层次更加分明，凸显酒的最完美的风格。
建议随温随饮，温酒时请记住把酒杯也温到37℃，避免酒杯过凉，温过的酒倒入时迅速降温会影响口感。温酒虽然能让酒液更好入口，能使白酒的口感更加细腻、柔和且层次分明，不妨尝试着细品小酌。
日常大家小酌白酒的时候会感到辛辣，是因为白酒中存在的乙醛、甲醇等物质。适当加温后，这些物质沸点低，也很容易挥发，这时候白酒口味就更变得柔和。白酒加热喝，味道更香醇、对胃的刺激作用更小。白酒一般会分不同香型，质量好的白酒香味会更浓厚。适当加热会让酒里面的香氛物质挥发，酒香四散，氛围迷人。
温白酒的时候不是把酒放进锅里煮，而是用一个干净碗装上热水，再把白酒杯放到碗里，很快就会加热好的。一般建议白酒入口的温度在30-40°C刚好合适。
02煮啤酒煮啤酒绝对不黑暗，而且90%以上的人喝了煮啤酒会真香。北方的冬天，外面冰天雪地，但屋内温暖四溢，即使拿一瓶在室外冰镇的啤酒咕噜咕噜下肚，也是非常舒坦。但怕冷的人就不一样了，身边永远是寒风刺骨，冷无处不在，哪还敢喝冰镇的啊。
煮啤酒大家应该都不陌生，在夜宵摊，大排档，特别是川渝地区都会有售。加上枸杞、冰糖、红枣或金桔等一起温煮，具有调理脾胃、冬季进补的功效。
啤酒加热不是简单的加热。啤酒不能和日本清酒或国内烧酒一样直接加热（即密闭加热）饮用。冬天喝啤酒可以加热喝，温度可随气温的高低而定。一般说来，饮用啤酒适宜的温度在℃之间。因天气冷啤酒达不到此温度时，饮前可将酒瓶放入温水内浸泡，以达到适温为止。
03热红酒热红酒起源于欧洲，看似反常规的喝法，背后蕴藏的是一种欧洲传统文化，已经是家喻户晓的圣诞饮品了。每到十二月总是会情不自禁地在小锅子里倒入半瓶红酒，再放进柳橙、姜片、肉桂、丁香、豆蔻和一点点点的黑糖，当葡萄酒开始冒烟还没滚之际，熄火，加入几滴白兰地。
在欧洲传统家庭里或者圣诞集市上，喝热红酒也是非常流行的过节的方式之一。红灯绿树的浪漫氛围里，弥漫着微醺的香醇酒气，一杯热红酒带来的是满满幸福感。热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味，喝上一杯，全身都暖暖的。
冬天让我们忘掉奶茶，暂弃咖啡。看看家里还有没有闲置的啤酒、红酒和白酒，不妨拿出来煮一盏热酒，才是年末生活正确的打开方式。
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撰文：观复龘人
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