北京治疗白癜风哪家医院效果好 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/入口即化的红烧肉自己在家做，简单美味，吃一次就念念不忘
红烧肉可是很多人心目中的美味，不管北方还是南方的小伙伴，只要说馋肉了，妈妈们肯定会来一道红烧肉。长大后不管上学还是上班，最想念的依旧是妈妈做的这道菜，所以说它是一道妈妈菜，也是餐桌上在普通不过的家常菜。不管自家吃，还是用来招待客人，都相当拿得出手，倍儿有面子。
关键这道菜也有着历史传承，大文豪苏东坡在《食猪肉》中写道：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”直接道出了烹饪过程的关键所在。这道菜还没有统一的做法，各家都有独特的口味，总体来说，成功的红烧肉需要色泽红亮诱人，口感肥而不腻，瘦肉香儿不柴，小火慢炖才能出好的口味。
自古这就是一道硬菜，深受百姓的喜爱。对于吃货来说，有时挺懒，好的厨艺也掌握不了，要是能有最简单的做法就好了。今天就来满足懒人吃货们，不用炒糖色，更不用炝锅，一个砂锅就搞定了。你还别不信，美食在于创意，做菜在于效率，有兴趣的话可以看过来，下面就是详细的做法。
菜品：红烧肉
配料：五花肉，花椒，白酒，生抽，丁香，大葱，转化糖浆，陈皮，老抽，大料，桂皮，生姜等
烹饪步骤：
1、当然是要准备一大块的五花肉，要那种肥瘦相间的，这样口感更好。这道菜的关键是大料和调味料。五花肉买好之后洗干净，要是皮上面有毛的话，可以用火烤一下。
2、处理好的猪肉还需要煮一下，锅里放入适量的水，水量可以多一点，同时放入陈皮和花椒，再倒入一点白酒，可以去腥和提香。
3、直接大火将锅里的水煮开，等到水开以后，将处理好的猪肉放进去煮一下。
4、再一次的将水煮开，将猪肉捞出来，用清水冲洗干净就可以了。这样煮一下肉会变得更加紧实，也可以用温水来冲洗。
5、煮好的肉要切成块，也不用很小，大概就是图片中的这样，切的厚一点没事。切好的肉块放在盘子中备用。
6、将需要的大料也备齐，大概就是葱姜，大料，桂皮和丁香，大概就是图片中的这些，都是平时常用的。
7、准备一个干净的大小合适的砂锅。
8、将切好的五花肉块放进去，放入适量的水，再加入调味料。主要就是生抽和老抽，还可以加一点转化糖浆，如果没有话，可以用一点冰糖代替，倒入几滴醋，但是醋不要多。
9、直接用中火烧开，之后转成小火。
10、要用小火炖半个小时左右，要将肉炖到酥软的程度，最后用大火来收汁，建议多留一点汤汁，用来拌饭也很下饭。
烹饪贴士：
1、猪肉需要先煮一下，加一点白酒，可以能去腥和提香。
2、煮熟的肉要切成块，不要切的太小，大块一点就行。
3、各种大料的搭配比较重要，要炖出来味，这样才好吃。但是不要炖太久，不然太烂反而不好吃。
