北京治疗白癜风技术 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_111467_1/01自制周黑鸭
准备食材调料，鸭脖g/鸭头g/鸭翅g/鸭掌g/生姜/蒜瓣/八角/桂皮/陈皮/花椒/冰糖/老抽/料酒/山奈/草果/肉果/砂仁/丁香/甘草/白芷/白寇/生抽/大葱/香叶/胡椒粒/干辣椒/甜面酱g/红曲米30g/小茴香/良姜/盐
第一步：将鸭脖鸭翅鸭头鸭掌洗净后冷水下锅，加一大勺料酒大火煮开。
第二步：煮开后去掉血水撇去浮沫，再放入清水中清洗干净。
第三步：另起一大锅，加入适量清水。
第四步：接着加大葱，姜，蒜，冰糖，桂皮，陈皮，干辣椒和准备的辛香料，搅拌一下。
第五步：再加入红曲米，甜面酱，老抽一大勺，生抽一大勺，盐适量，再次简单搅拌一下。
第六步：最后加入焯过水的食材鸭头，鸭脖，鸭掌和鸭翅，盖上盖子，大火焖煮。
第七步：大火焖煮40分钟后再转小火焖煮30分钟，周黑鸭就可以出锅享用啦。
02小糍粑
准备食材调料，糯米g/黄豆g/熟芝麻10g/白砂糖25g
第一步：克糯米用清水浸泡一夜至用手可以轻轻捏碎糯米即可。
第二步：用漏勺将糯米捞出滤干水，放蒸锅中摊平，用筷子扎几个孔，盖上锅盖蒸15分钟。
第三步：克黄豆下锅开小火慢慢炒出香味，然后装入碗中，用勺子摊开让黄豆变凉。
第四步：放凉的黄豆倒入破壁机，加熟芝麻以及白砂糖，用破壁机打成黄豆粉装碗里备用。
第五步：蒸好的糯米饭用汤勺擀松一些倒入大碗，用擀面杖不停捶打，直到糯米黏成一团。
第六步：带上一次性手套，捶打好的糯米捏成一个个小糍粑丢进黄豆粉碗中。
第七步：用汤勺简单搅拌，让每一个糍粑都均匀的裹上黄豆粉。
第八步：最后再用滤网滤出多余的黄豆粉，将小糍粑放入碗中就可以开吃啦。
03萝卜丝鲫鱼汤
准备食材调料，鲫鱼2条/白萝卜g/姜5g/葱花少许/枸杞少许/胡椒粉少许/食盐适量
第一步：白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。
第二步：鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。
第三步：鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。
第四步：姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。
第五步：鲫鱼下锅15s内不要翻动，接着翻至另一面再煎至金黄，然后加入沸水没过食材。
第六步：煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。
第七步：起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。
04拔丝地瓜
准备食材调料，地瓜g/冰糖适量
第一步：红薯去皮洗净切滚刀块，锅里放宽油小火把地瓜下锅炸熟，用筷子穿透即可捞起。
第二步：炸好的地瓜捞起后，再次下锅炸第二遍，再捞起沥干油。
第三步：把炸地瓜的油全部倒出，冰糖碾碎放锅里小火炒糖色，待糖融化变金黄色起泡状即可关火。
第四步：把炸好的地瓜放锅里裹上糖拉丝，最后装盘，美味可口的拔丝地瓜就做好了。
05红油口水鸡
准备食材调料，鸡一只/辣椒粉g/姜一个/蒜一个/大葱段2段/花椒粒30g/熟芝麻30g/小葱2棵/草果2个/香叶5片/八角2个/桂皮10g/香菜一棵/生抽2汤勺/香醋一汤勺/香麻油2汤勺/料酒2汤勺/炸花生适量/鸡精适量/糖适量/菜籽油ml/盐适量
第一步：炸花生用刀切碎，姜切片，小葱切葱花，蒜拍扁，香菜切碎。
第二步：鸡处理干净，锅里加冷水把鸡下锅，刚好没过鸡肉即可。
第三步：放蒜，姜片，大葱段，料酒大火煮开，再转中火煮10分钟煮透关火。
第四步：接着再焖15分钟捞起，鸡肉捞起放冰水浸透。
第五步：锅里下油烧热，放入草果，桂皮，八角，香叶，花椒粒开小火煎出香味。
第六步：准备一个大碗，在辣椒粉里放入盐，鸡精，糖，芝麻一起拌匀。
第七步：锅里香料捞起丢弃，把热油分3次淋入辣椒粉，用筷子搅拌均匀冷却。
第八步：辣椒红油用过滤网滤出，红油里调入香醋，生抽，香油，白糖拌匀制作成红油汁。
第九步：鸡肉取出斩小块，摆盘淋上红油汁，撒熟芝麻，花生碎，葱花和香菜即可开吃啦。
06萝卜丸子
准备食材调料，白萝卜g/面粉80g/小苏打1g/胡椒粉1g/葱花5g/鸡蛋2个/食盐适量
第一步：萝卜洗净刨成萝卜丝，锅中烧水加1勺盐，下萝卜丝焯水煮1分钟去掉辛辣味。
第二步：萝卜丝捞出放冷水里浸透，再挤干水放入碗中。
第三步：萝卜丝碗中加入面粉，打入鸡蛋，调入胡椒粉，小苏打，葱花和食盐搅拌均匀。
第四步：锅里放宽油，烧至六成热，用手挤出小丸子的形状。
第五步：用勺子挖出丸子，放油锅中，开中小火慢慢炸至微微金黄熟透。
第六步：最后捞出丸子沥油装盘，萝卜丸子就做好开吃啦。
07糖醋排骨
准备食材调料，排骨g/冰糖50g/葱花少许/生抽2勺/老抽1勺/陈醋4勺/柠檬汁少许/料酒2勺/八角2个/葱段10g/姜片5g/熟芝麻少许
第一步：排骨冷水下锅，倒入料酒，葱段，八角和姜片。
第二步：焯水5分钟撇去浮沫，再捞出排骨沥干水分，夹出装盘备用。
第三步：锅中下适量油烧热，下排骨煎至两面金黄，煎好捞出排骨备用。
第四步：锅里留底油，开小火下黄冰糖炒出糖色，下煎好的排骨炒制均匀上色。
第五步：倒入沸水没过排骨，调入老抽生抽蚝油陈醋和食盐，盖上锅盖煮至约35分钟收汁。
第六步：时间到收汁，撒上葱花，挤入柠檬汁，最后撒熟芝麻，糖醋排骨就装盘开吃啦。
08香菇素鲍鱼
准备食材调料，香菇g/红椒碎少许/葱花少许/老抽少许/盐少许/玉米油30ml/糖3g/姜适量/蒜适量/蚝油一勺/生抽一勺/玉米淀粉1汤勺
第一步：香菇去蒂洗净，在香菇中间划上花刀，姜，蒜切碎末。
第二步：起锅烧开水，下香菇煮3分钟捞出沥干水。
第三步：生抽，老抽，蚝油，淀粉，盐，糖加入碗中，再加入40毫升清水搅匀调成酱汁。
第四步：起锅烧热油，先下姜蒜末爆香，再放香菇煎至两面微黄，倒入调味汁煮至收汁。
第五步：最后撒入红椒碎，葱花即可出锅，美味年菜香菇素鲍鱼可以开吃咯。
09蒜蓉粉丝蒸扇贝
准备食材调料，扇贝8~10个，龙口粉丝，红辣椒，大蒜，小葱，蒸鱼豉油两汤勺，蚝油两汤勺
第一步：粉丝用开水浸泡半小时，捞起沥干，红辣椒切细碎，大蒜切蒜蓉，小葱切葱花。
第二步：扇贝外壳用硬刷刷干净，破开去掉内脏洗净，外壳跟肉分开。
第三步：扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟，粉丝摆在扇贝壳上，扇贝肉放粉丝上摆好。
第四步：锅里放油烧热，放蒜蓉爆香，接着放入红辣椒一起翻炒均匀。
第五步：再放入蒸鱼豉油和蚝油，少许盐翻炒均匀。
第六步：炒好配料盛出，用汤勺均匀分至扇贝中，锅里烧开水，把扇贝上热锅蒸4~5分钟。
第七步：起锅前撒上葱花，超级美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝完成啦。
10洋葱炒鸡蛋
准备食材调料，洋葱1个/鸡蛋2个/蚝油1勺/食盐适量/葱花适量
第一步：鸡蛋打散，洋葱对半切开，再切丝备用。
第二步：起锅下适量油烧热，倒入蛋液，用锅铲把鸡蛋滑成小块，盛出装碗里备用。
第三步：锅里留底油，下洋葱炒软，调入蚝油和适量盐翻炒均匀。
第四步：最后倒入鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀就可以起锅装盘开吃咯。
11香拌藕片
准备食材调料，莲藕g/芹菜2棵/小葱2棵/蒜瓣4瓣/生抽15ml/香醋15ml/小米椒2个/花椒粉5g/糖3g/炸花生30g/红油辣椒20g/盐适量
第一步：莲藕去皮洗净，对半切开，再切薄片。
第二步：小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米备用。
第三步：锅里水烧开，切好的藕片和芹菜段下锅焯水一分钟捞起，再放入冰水中过一遍。
第四步：最后从冰水中捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦！
12枸杞牛骨汤
准备食材调料：牛排骨g/枸杞10g/盐3g/胡椒粉3g/姜10g/大葱1棵/花椒5g/桂皮10g/八角3个/香叶5片
第一步：牛骨用清水浸泡6小时以上,再反复冲洗2~3次去掉血水。
第二步：锅中加冷水放牛骨和姜、葱段下锅，煮开后撇去浮沫再煮5分钟。
第三步：焯好水的牛骨取出用清水洗净，再次沥干水
第四步：取炖锅放入牛骨，再放入葱段，姜，八角，香叶，花椒粒，桂皮，香料有去腥增香的作用。
第五步：再加入2毫升清水炖煮一小时至骨肉分离，炖好的牛骨汤捞出所有的香料不要。
第六步：接着放入枸杞，调入盐和胡椒粉，再煮5分钟就可以盛出享用营养枸杞牛骨汤啦。
13菊子物语
是不平凡的一年，再过几天它就即将翻页。
准备元旦家宴的时候，第一时间就想到周黑鸭，英雄城市的美食，自制更有意义。
元旦的传统风俗小吃糍粑少不了，冬季的时令美味萝卜也少不了。
川菜红油口水鸡，湘菜萝卜丝鲫鱼汤，粤菜蒜蓉粉丝蒸扇贝。
鲁菜炸萝卜丸子，浙菜糖醋排骨，各种口味的菜都可以有。
甜甜蜜蜜的东北菜拔丝地瓜，营养年菜香菇素鲍鱼和香拌藕片。
还有元旦节的鸡蛋，最简单的家常菜洋葱炒鸡蛋，象征生活自然又平常。
这样一桌元旦家宴，最后喝一口健康养生枸杞牛骨汤。
牛气冲天，红红火火迎接新的一年。
祝大家元旦快乐，假期幸福，有喜欢的元旦家宴菜，评论区留言分享哦。
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