国家卫健委推荐最适合家庭的健康食用油茶油 [复制链接]

中国的女性大多不抽烟

但她们患肺癌的比率却不低

专家经过临床分析发现

50岁以上患肺癌的女性中超过60%的人是家中主厨

她们长期在厨房忙碌

接触了大量油烟

而这些油烟便是致使她们患肺癌的一大因素

中国女性为何肺癌高发？

一屋两人三餐四季

一个家，厨房是必不可少的

而在厨房里不可避免的会有很多的油烟

这些油烟已悄悄成为了威胁我们生命健康

特别是女性健康的隐形杀手

之前上海卫生部门公布了一份长达5年的肺癌流行病学调查，发现经常烹饪接触高温油烟的女性患肺癌率较高，经常接触厨房和经常吸烟这两者的肺癌患病机率竟然几乎的对等的。

医院也提出：心脑血管疾病是目前人类威胁最大的三大疾病，名患者中就有78人长期在厨房操作吸入大量油烟。

厨房里的“雾霾”，危害有多大？

一般食用油的烟点在℃-℃，而烹饪温度在℃左右。

当食用油烧到℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，对经常辛苦在厨房里烹饪的女性产生严重的危害。

厨房油烟中还含有苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致癌物，可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

女性是使用厨房的主要人群

超过60%的女性肺癌患者长期接触厨房油烟

32%的女性肺癌患者喜欢用高温煎炸食物

我国女性肺癌患者增幅明显高于男性

厨房油烟对皮肤也有损害作用。很多女性发现炒完菜后，自己的面部皮肤和头发特别油腻，并且不容易进行清洁，这是因为厨房油烟产生的颗粒物和凝聚物附着在皮肤上。

这些以有害物质为主的凝集物附着在皮肤上时，往往会导致皮肤上毛细孔阻塞和细胞染色体损伤，造成面部皮肤因子活性下降，并出现皱纹和色斑，加速皮肤组织的老化。

家里有油烟机，就一劳永逸？

一些朋友说，现在家里都买了油烟机，因此没有担心过油烟的问题。油烟机真的就能“一劳永逸”让家人远离油烟烦恼了吗？

仔细观察一下，你就会发现，即使用了油烟机，厨房的油烟机机身、周边的墙壁、甚至放置的调味罐却还总是黏糊糊的——其实这些都是油烟的残留物，清洗比较麻烦不说，长此以往还会对人的呼吸系统造成伤害。

如何更好地避免厨房油烟问题？

想要更好地避免油烟问题，您可以将家中的普通食用油更换为烟点更高、油烟更少的山茶油。

山茶油的烟点高达℃，在所有食用油中是很高的，烹饪时不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚黏附在厨房的墙壁上，更不会对呼吸道造成伤害，非常适合咱们中国人喜欢高温炒、煎、炸等的烹饪方式。

与此同时，山茶油还含有丰富的抗氧化物（维生素E），就算喜欢吃煎炸香口食物的家庭，使用山茶油时，食物可以在℃高温下连续被油炸24小时不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，因此山茶油是更理想、更健康的家庭食用油。

珍贵、营养、不油腻的*金油

-神州大地的独有珍贵之油-

山茶油是中华大地自古以来的独有产物，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金*或浅*，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

-营养丰富、富硒锌角鲨烷-

山茶油营养丰富，不仅富硒、锌、维C、维E、茶多酚、角鲨烯，还具有消炎功效，并且对抗癌有着极佳的作用，还有降血压血脂等食疗功效，有着“东方橄榄油”的美称。

事实上它的营养价值已超越了橄榄油，居于世界上最富营养与健康价值的食用油之榜首。

-五季精华、产一滴有机好油-

「来自皖南高山的自然瑰宝」

北纬30度的皖南高山的净土，*金茶油产区。风清水秀，远离城市，没有任何工业化的污染源头。

这里气候温和，雨量充沛，温光同季，雨热同季，具有优越的山地气候和森林小气候特征，土壤肥沃，日照时长，空气清新，犹如天然的大氧吧。

「严苛工序、物理初榨、出口品质」

采摘好的油茶果被送往加工厂，用制药的严谨态度规范生产的每一滴油，采用双层去壳、低温物理压榨、30万级空气净化，全程无菌操作以保证茶油的品质及安全。

60度物理压榨，只取第一道油，最大程度保持油茶果的营养成分与活性。

夏季厨房里的食用油应该如何保存？

选择油烟更少、烟点更高、更清淡健康的山茶油固然重要，如何正确保存它也是非常重要的，尤其是在气温较高的三伏天里，这关系到油脂的品质和家人的健康。以山茶油为例，关于食用油的保存您需要注意以下6个方面：

防高温

储存山茶油要防高温。储存温度以10-15℃为最好，一般不应超过25℃。

选择正确的储存容器

合理地选择山茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使山茶油和空气隔绝，防止氧化变质。

避免阳光照射

储存山茶油的容器应放置在阴凉、避光、干燥的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化，所以，储油的容器应密封，减少与空气、阳光的接触。

不能混入水

山茶油存放时不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。

可加入少量抗氧化剂

加入少量抗氧化剂。若山茶油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止油的氧化变质。

有关保质期的问题

由于山茶油的抗氧化性很强，一般情况下，在常温下的保质期可长达两年之久，比一般食用油的保质期长得多。如果已经开封，只需按正常的用量食用即可，短时间内是不会过期的。