食物保鲜少不了用冰箱。
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#有人水果都要冷藏，觉得冰冰的才好吃；
02
#有人剩饭放凉了才放冰箱，觉得这样不会缩短冰箱使用寿命；
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#有人冷藏食物生熟不分，觉得冰箱就是「保鲜箱」，放进去就万事大吉了。
事实是这些做法都不对。
用冰箱保鲜食物时，操作错误损失食物营养是小，引起食物中毒是大。比如每年夏天都会有几起「冰镇西瓜由于交叉污染」引起中毒的新闻。
冰箱怎么用才能更好地保留食物营养，也保证安全呢？
我们先给冰箱减减负，并不是每一种食物都适合放入冰箱。
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哪些食物不用放在冰箱？
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冰箱中的食物都能放多久？
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#冷藏室
02
#冷冻室
冷冻几乎可以无限期的保证食品安全。
但是随着储存时间延长，食物会发生化学变化，比如肉中的脂肪会缓慢氧化，不仅会出现酸败味，肉表面颜色还会发*发暗。
如果没密封保存，肉还会失水变干。
所以考虑到食品的风味和质地，不同食物有适宜的储存时间。
素材来源：丁香医生
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