北京治疗白癜风的好的医院 http://www.kstejiao.com/1：酱猪肉
食材：猪肉5千克、食盐克、酱油1千克、葱50克、姜50克、八角10克、丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、茴香3克、肉桂25克
做法：
1、丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。
2、将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固。
3、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
4、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
2：猪肉脯
食材：猪肉（9分瘦）克、淀粉50克、面粉30克、鸡蛋清2个、水80克、红曲米粉1克、芝麻20克、盐15克、糖60克、料酒10克、生抽2克、鸡精2克、蚝油3克、葱粉1克、姜粉1克
做法：
1、猪肉要铰两遍，这样才细腻。
2、加入辅料里的调味品搅拌均匀。
3、面粉、淀粉、红曲米粉和水混合，搅拌成糊，加入肉里，搅拌均匀。
4、加入两个蛋清搅打上劲。我用厨师机搅拌的，搅拌了10分钟。这样做出来的肉脯更弹。
5、烤盘里铺油纸，放上肉馅，均匀的拍平，1毫米左右厚。
6、撒上芝麻，拍结实，放入烤箱度烤13分钟。
7、取出，正反面刷油，再烤5-8分钟。取出放凉就可以了。切成小块就可以开吃。
3：猪肉白菜卷
食材：大白菜7片、前腿肉克、干香菇5朵、胡萝卜一个、木耳金针菇素包子少许、食盐适量、酱油适量
做法：
1、白菜洗净，锅置火上，加适量水，待水开后，把白菜放入开水焯烫一下。
2、前腿肉剁碎，（香菇、木耳提前发泡好），香菇、木耳、胡萝卜切碎。
3、切好的香菇、木耳、胡萝卜倒入剁好的肉泥中，加适量盐和酱油搅拌均匀。
4、取一片烫好的白菜，放入适量的肉馅。
5、把白菜叶包裹卷好。
6、依次卷好所有白菜卷，至锅上蒸熟即可。
4：猪肉香菇鸡蛋卷
食材：猪肉克、胡萝卜克、香菇80克、大葱适量、鸡蛋3个、盐适量、酱油适量、生抽适量、水适量、淀粉5克
做法：
1、胡萝卜去皮洗干净，香菇洗净和大葱各切成小碎丁，装碗备用。
2、将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。
3、加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。
4、导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
5、用筷子顺时针搅拌均匀，也可以根据搅拌的稠度，加入适量水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀就可以。
6、淀粉倒入碗中，加入一点点水，能和成糊状即可。
7、鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。
8、锅中放入一丁丁油，用刷子均匀地涂抹锅底，千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊，小火烙称鸡蛋饼。
9、用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上，厚度0.5CM左右。
10、从一边卷起，卷好后，包口朝下。
11、大火烧开锅后，将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
12、蒸熟后，微微放凉，用刀像拉锯似得切开，这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了，非常简单哦。
5：猪肉紫菜卷
食材：猪肉馅g、蟹柳适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）
做法：
1、竹帘放在案板上，铺上一块保鲜膜，在放一块紫菜。
2、猪肉末均匀铺在紫菜上，用汤匙压均匀。
3、放上蟹柳，慢慢卷起来，用手压实。
4、卷好的紫菜卷。
5、隔水蒸10分钟。
6、蒸熟后切小段，就可吃了。
