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提醒虾皮骨头汤不补钙这份真正的补 [复制链接]

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常常听到有人说:我还这么年轻,用不着担心骨质疏松。

果然还是太年轻了!其实现在三四十岁的骨质疏松患者并不少,人的骨密度在30多岁就开始缓慢下降了。

那怎么办呢?

别着急,这有一份补钙食物排行榜。照着这个吃,腰也不酸了,腿也不疼了,一口气上六楼不带喘的!

第1名:牛奶、酸奶、奶酪

牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。

牛奶含钙丰富,一杯牛奶(mL)中的钙超过mg,每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,就满足了一半的钙需求。

而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的「天然钙片」,且喝且珍惜。

第2名:绿叶蔬菜

相比牛奶,接下来要介绍的这位「补钙小能手」,可就低调多了。

几乎所有的深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等,含钙量都不低。而且,这些蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C都能帮助提高钙的利用率。

数据来说话:

荠菜:含钙量为mg/g,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足;

苜蓿,又叫草头:含钙量高达mg/g,一盘酒香草头下肚,一天的需钙量就达标了。

第3名:某些豆制品

之所以说「某些」,是因为并不是所有的豆制品都能「补钙」。

比如豆浆。

大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10mg/g,只是牛奶的1/10。所以,豆浆不能代替牛奶。

如果想要靠吃豆制品补钙,推荐你选:

卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量mg/g;

石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量mg/g。

它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。

至于内酯豆腐,虽然口感细腻嫩滑,但补钙效果差多了。

第4名:芝麻酱

芝麻酱中的钙,不可小看。

g芝麻酱中可是含钙mg。

唯一的问题在于芝麻酱热量高,再加上也很难像牛奶、蔬菜一样天天吃,所以就只屈居第四了。

说完芝麻酱,不得不提一下虾皮。

虽然钙含量高,高达mg/g,但它含盐量也高,g虾皮中含钠mg,不光很难吃到这么多的量,更重要的是,它吸收率还低,总之就是弊大于利,不推荐的。

第5名:鱼虾贝等海鲜类

提到补钙食物一定也避不开各种水产品,鱼、虾、蟹、贝类食物中含钙量较高,比如:

鱼类中含钙量大约在50~mg/g;

贝类含钙量多高于mg/g。

而且,这些食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸,质量好。中老年朋友适量食用,还能有益于心血管健康。

建议每天吃水产品40~50克,每周~克就够了。

一些水产品的内脏中脂肪较高,比如蟹黄、鱼子等,就别吃太多了。

第6名:坚果

坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。

各种炒熟的坚果,含钙量多高达~mg/g。

另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素E,适量食用,对心血管健康也是有利的。

每天吃25~35克坚果就好,这大约是去掉壳的一小把果仁的数量。

这里还要说一句,是不是认为喝骨头汤能补钙?

其实并不能,骨头汤中钙很少,吸收也不好。再加上浓浓的骨头汤里的脂肪,喝太多的结果,可能只是长胖。

健康补钙小贴士

每天至少喝克奶制品,比如一杯牛奶+一杯酸奶;

每天吃一斤蔬菜,深绿色叶子菜占一半;

多吃全谷杂粮、黄豆、豆腐豆干;

适量吃一些坚果、芝麻酱、虾贝类食物。

来源:丁香医生(ID:DingXiangYiSheng),作者:中南大学营养与食品卫生学硕士李芳、布里斯托大学营养与公共卫生硕士付婷,经由首批中国注册营养师李靓莉审核

本期编辑:胡洪江、赵雅娇

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