前这是年10月27日的早餐，有牛杂河粉和牛杂桂林米粉，还有核桃花生豆浆、蒸紫薯和柿子。前几天，我和老公散步聊起广州的小吃，老公说很久没去广州吃小吃了，他说：“以前在广州街头有很多吃牛杂的小吃店，路过小吃店闻到那香味，垂涎欲滴。我自己说着都被自己说馋了，等放假了，我们再去逛街和吃小吃。”我挺喜欢吃牛杂，一小碗牛杂就要8元，昨天我特意去了一趟超市，买了一些处理好的牛杂，昨天晚上我清洗干净牛杂，昨天晚上就煮牛杂，两个人吃了一丁点，其他的放在锅里吸收酱料，今早再用来煮粉，我煮了河粉和桂林米粉，老公可以挑选河粉或者米粉。我把早餐图片晒到网上，网友说：“你们家周日的早餐太丰盛了。”假日我做早餐从来都不马虎，况且周末有时间就给自己做点喜欢吃的，吃得心满意足，到了工作日充满能量，可以全情投入到工作中。天凉了，早餐就要吃点有温度的，一碗热牛杂粉吃着身体暖和。网友说：“你们真是吃货，早餐吃得像皇帝那么丰盛。”这是卤牛杂汤粉，牛杂就是牛的内脏，牛杂有牛肠、牛肝、牛肚、牛心、牛肺、牛百叶等，自己一样样买来清洗比较麻烦，我买了已经处理好的牛杂，做起来省事多了。卤料用了花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、砂仁、孜然、干辣椒等，这些食材没有称量，每样抓少许，调料用了生抽、老抽、冰糖、料酒、蚝油，每样用了2勺，把卤料用纱布袋装好，把卤料和调料放进锅里，烧开后放入牛杂，大火烧开后转小火煮1个多小时，在煮了1个小时后，放入枝竹一起焖煮，把枝竹煮得绵软。煮好以后焖2小时再吃，我把牛杂焖了一个晚上，今天早上把牛杂煮沸后关火，去掉卤料包，把卤牛杂和汁水分别装在两个大碗中。接着将菜心和河粉或者米粉一起煮，煮好以后把河粉和菜心沥水放进大碗里，拌匀就可以吃了。这是核桃燕麦豆浆，用了2个核桃肉、15克燕麦米、30克鹰嘴豆、50克黄豆和少许玉米渣，将这些食材洗净放进破壁机，加入毫升水，按下豆浆功能键，破壁机工作完毕就有核桃燕麦豆浆。我家习惯了豆浆不放糖，可以按照口味放一些糖调味。这是蒸紫薯，我觉得一碗牛杂粉应该能吃饱，我想看看是否需要多吃一些，吃剩的紫薯可以用来做点心。这种柿子叫做脆柿子，我在网上购买的，柿子是秋天才有的，我挺喜欢吃柿子的，爽脆清甜。这就是年10月27日的早餐，一碗牛杂汤粉吃得格外满足，稍微休息了一下，我们把核桃燕麦豆浆和脆柿子都吃了，这个周日的早餐吃得饱饱的。
