偏方治疗白癜风 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170601/5419408.html我是作者天天美食美味飘香，专注为大家分享各种美食美味！
近日来北方的温度在不断降低，路旁的落叶也在日益增多；今天早晨，小编这里还下了场小雨，有点出门穿少了的感觉。一场秋雨一场寒，再过一个礼拜，就该立冬了。
降温就得保暖御寒，小编今天为大家分享一道御寒汤菜“冬瓜羊肉”。
要说秋冬的肉食，还是要首推羊肉。当然羊肉是种特别有个性的食材，喜欢的人能垂涎欲滴，不喜欢的干脆退避三舍。
羊全身是宝，因其食用百草的缘故，所以羊有着“百药之库”之称。古人说的好：多吃羊肉，健康长寿。
说起吃羊肉的历史，可很是久远的很了。从现在出土的古代壁画中，可以看到年前，当时人们吃羊肉的情景；
相传宋朝开国皇帝赵匡胤、南宋名臣韩世忠都对羊肉有着极高的兴致。
游牧民族建立的元朝，其宫廷贵族对羊肉的需求量更是巨大。据说“涮羊肉”的名称，就是元世祖忽必烈起的。
而到了大清朝，羊肉的制作方法被发挥得淋漓尽致；乾隆帝下江南时，最出名宫廷饮食，便是道羊肉大宴。
但是羊肉是温性的，大冬天吃可以暖胃暖身；但需要找些清热去火的凉性配菜，用来起到中和的作用。而今天的配菜就是冬瓜。
说起冬瓜，小编老家经常种植，甚至不用去特别管理。等到成熟之时，只要在洒下种子的地方，杂草从中寻找，肯定有不少绿皮白霜的大号成品。
选山羊肉半斤，切成小块浸泡洗净。之所以选择山羊肉，是由于它瘦肉比较多，虽然没有绵羊肉嫩。但是炖出来可是鲜美入味。
然后切好葱段、姜片、香菜段，与羊肉块一起冷水下锅，焯水到七分熟，清洗干净肉块上的浮沫。
焯水扔掉，洗净锅。把羊肉块先放入锅中，酌量加入清水、姜片、葱段还有适量食盐、料酒和调味料包（甘草、砂仁、丁香、紫苏、豆蔻、橘皮等），开大火煮到沸腾，转小火慢炖到八成熟。
这里的调味包和葱姜料酒等，其作用就是去掉羊肉中那种让人不爽的膻腥怪味，而且我们选用的山羊肉，只会比绵羊肉更膻。所以这里的调味包是非常关键的。
炖制过程中切冬瓜。冬瓜个头较大，选用一斤食材，去掉皮瓤切成小块，也就好了，不要浪费哦。
最后把冬瓜块扔进锅里，等到冬瓜那个小火煮软以后，拣出葱姜；再放入适量胡椒粉、鸡精、香菜段。
妥妥的一锅色香味俱全的冬瓜羊肉，完工！
所谓美食的境界是要分层次地，记得小编老家有位老中医曾经讲过，吃不是要“饱”，而是要“调”。也就是说，吃饭七分饱；在相应的季节，品尝些适当的美食，从而达到“调理”的效果。
当然，在曾经达不到温饱和食材资源不足的年代，恐怕是很难达到的。现在的食材早已不不存在供应问题了，也该
